Sementes comestíveis que vale a pena incluir na sua alimentação
Sementes comestíveis adicionam sabor, textura e nutrição aos alimentos. A seguir, você conhecerá algumas sementes comestíveis e saborosas que vale a pena você experimentar.
Afinal, o que e uma semente?
Basicamente, é uma planta em miniatura, que é embalada em uma camada protetora junto com um pouco de nutriente para alimenta-lá e ajuda-lá a crescer. Na verdade, as sementes de plantas contêm o mesmo trio de proteína, carboidrato e gordura, que alimenta o corpo humano juntamente com a fibra e uma matriz de vitaminas e minerais.
Considerando que as sementes têm potencial para se tornar uma planta inteira e que elas contêm os nutrientes necessários para que isso aconteça, é fácil entender porque as sementes de muitas plantas podem fornecer uma grande quantidade de nutrientes em uma pequena porção.
A seguir, sementes que você pode experimentar:
Gergelim
Sementes de gergelim não servem apenas para a decoração de baguetes e pães de hambúrguer. Elas também são boas fontes de minerais cobre e manganês e mais ricas em proteínas do que muitas outras sementes. Experimente acrescentar o gergelim nos vegetais refogados e nas saladas.
Linhaça
Sementes de linhaça, assim como muitas outras sementes comestíveis, fornecem ômega-3 e fibras. São também a fonte mais rica em compostos chamados lignanas, que atuam como antixidantes no organismo. Contudo, o revestimento externo das sementes de linhaça é muito duro, por isso, se estiverem inteiras, tendem a passar pelo trato digestivo intactas. Assim, para obter o máximo de benefícios dos nutrientes, é melhor comer sementes de linhaça moídas (também conhecidas como farinha de linhaça). Tente misturar um pouco no iogurte, shakes, cereais quentes, sopas e ensopados.
Chia
Sementes de chia vêm de uma planta da família das mentas. E essas pequenas sementes têm uma qualidade única: são tão ricas em fibras solúveis que podem absorver cerca de 10 vezes o seu peso em água. Se você colocar sementes de chia em qualquer líquido e deixar descansar por alguns minutos, repare que o líquido irá engrossar. Isso não só melhora a textura, mas pode fazer com que a comida dê mais saciedade. Sementes de chia são ótimas para engrossar até Shakes.
Agora que você sabe e conhece os benefícios das somentes, procure incluí-las em suas refeições diárias.
Susan Bowerman
Diretora Global de Treinamentos de Nutrição
Catalogo Herbalife - Edição 17, 2015
